Хляб от карфиол

Кетогенен статус: мазнини 74%, протеини 23%, въглехидрати 3%.

Продукти за 4 порции:

200 гр. карфиол
2 яйца
100 гр. кашкавал
100 гр. чедар
сол, черен пипер, чубрица




*Настържете карфиола.
*Добавете двете яйца, 40 гр. от кашкавала и 40 гр. от чедара. Овкусете и разбъркайте добре.
*Разстелете сместа върху хартия за печене. Добавете останалата част от кашкавала и чедара.
*Печете 20-25 минути на 180° (до запичане на кашкавала).

Рулца от шунка

Кетогенен статус: мазнини 76%, протеини 21%, въглехидрати 3%.

Продукти за 4 порции:
150 гр. шунка (слайс)
50 гр. крема сирене
60 гр. кашкавал
60 гр. кисели краставички

*Намажете всеки слайс от шунката с крема сирене.
*Настържете кашкавала и киселите краставички и сложете върху шунката.
*Навийте на рулце.

Авокадо с яйца и сирене

Кетогенен статус: мазнини 80%, протеини 17%, въглехидрати 3%

Продукти за 4 порции:

2 броя авокадо
3 яйца
100 гр. краве сирене
лимон
сол, черен пипер





*Сварете яйцата, обелете ги и оставете да изстинат.
*Обелете авокадото, отделете костилката, намачкайте го в дълбок съд и изцедете половин лимон.
*Добавете яйцата, намачкайте ги и разбъркайте.
*Натрошете сиренето и разбъркайте добре.
*Добавете сол и черен пипер.

Спагети от тиквички с бекон

Кетогенен статус: мазнини 73%, протеини 13%, въглехидрати 14%

Продукти за 4 порции:
4 тиквички
4 резена бекон
1 авокадо
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
2 с.л. сок от лайм
сол, черен пипер







*Беконът се запържва в тиган без мазнина. След като изстине се нарязва на парченца.

*Авокадото се обелва и се намачква заедно с чесъна, сока от лайм, зехтина и подправките.

*Тиквичките се измиват, нарязват се на тънки ивички. Бланшират се в подсолена, вряща вода за около 3/4 минути. Охлаждат се със студена вода и се отцеждат. Размесват се със соса от авокато и се поръсват с бекона.

Свинско филе

Кетогенен статус: мазнини 72%, протеини 25%, въглехидрати 3%

Продукти за 4 порции:

свинско филе 300 г
10 резена бекон
2 червени чушки
2 с.л.краве масло
4 с.л. кокосово масло
розмарин
мащерка
сол, черен пипер


*Розмаринът и мащерката се измиват и нарязват на едро. Половината от листенцата се смесват с малко черен пипер и месото се овалва в тях.

*Филето се увива в резените бекон. Маслото се загрява и месото се запържва в него от всички страни до златистокафяво. Поставя се капак и филето се задушава на слаб огън за около 15 минути.

*Чушките се измиват, почистват и нарязват на парчета. Маслото се загрява в тиган и парченцата чушка се запържват на среден температура около 10 минути. Овкусяват се и се сервират с филето.

Гулаш с телешко месо и кисело зеле

Кетогенен статус: мазнини 62%, протеини 30%, въглехидрати 8%

Продукти за 4 порции:
200 г телешко месо
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 с.л. доматено пюре
500 мл. бульон
250 гр кисело зеле
1 зелена чушка
1 с.л. сладък червен пипер
2 ч.л. ким
сол, черен пипер




*Телешкото месо се нарязва на хапки. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на кубчета.

*Маста се загрява в тенджера и в нея се запържвa месото за около 10 минути.

*Лукът и чесънът се прибавят към месото и се запържват за около 5 минути. Добавя се доматеното пюре. Налива се бульонът заедно с подправките. Оставя се да къкри под капак за около 40 минути.

*Чушката се измива и почиства, нарязва се на кубчета. Заедно с киселото зеле и кима се прибавят в супата. Вари се още 15 минути.

Авокадо с бекон

Кетогенен статус: мазнини 76%, протеини 19%, въглехидрати 5%

Продукти за 4 порции:
8 яйца
6 резена бекон
2 малки плода авокадо
1 скилидка чесън
100 г чери домати
пресен лук (по желание)
сол, черен пипер







*Яйцата се сваряват, обелват и оставят да изстинат. Беконът се запържва на тиган без мазнина, докато стане хрупкав. Авокадото се обелва.

*Авокадото и яйцата се намачкват, към тях се прибавят чесъна и солта. Доматите се разполовяват. Лукът се нарязва.

*Доматите, пресният лук и беконът се прибавят към авокадото и яйцата и се разбъркват добре. Овкусява се със сол и черен пипер.

Салата с пуешки гърди

Кетогенен статус: мазнини 69%, протеин 27%, въглехидрат 4%

Продукти за 4 порции:
2 яйца
1 маруля
4 домата
150 г синьо сирене
1 авокадо
8 резена бекон
4 пуешки гърди (по 150 г)
2 с.л. лимонов сок
сол, черен пипер, зехтин
*Сварете яйцата, обелете ги и ги оставете да се охлаждат. Марулята се измива, подсушава и накъсва на удобни за консумиране парчета. Доматите се измиват и нарязват. Авокадото се обелва, нарязва и залива с лимоновия сок.

*Беконът се запича на тиган без мазнина, докато стане хрупкав. Пуешките гърди се нарязват, овкусяват се със сол и черен пипер и се запържват в мазнината от бекона за около 10 минути. Нарежете яйцата.

*Натрошете сиренето върху марулята. Сложете вече нарязаните домати, яйца и авокадо. Добавете бекона и пуешките гърди, залейте със зехтин (1 с.л.) и разбъркайте.